Tortellini con panna, prosciutto e piselliTortellini med grädde, skinka och ärtor
En snabblagad rätt som är perfekt för en familjemiddag eller när man får oväntat besök. Tortellini con panna prosciutto e piselli.
Ingredienser till Tortellini con panna prosciutto e piselli:
- 500 g tortellini
- ½ finhackad lök
- 2 dl vispgrädde
- 1 skiva kokt skinka, ca 1 cm tjock, skuren i mindre kuber (valfritt!)
- 150 g gröna ärtor
- Olivolja
- 100 g riven parmigiano reggiano (parmesanost)
- Salt och peppar
Gör så här:
Bryn löken i olivolja i en stekpanna. Tillsätt ärtorna och lite vatten och koka tills ärtorna börjar mjukna. Tillsätt skinkan och salta och peppra lätt.
Koka tortellinin enligt anvisningarna på förpackningen. Använder du färsk pasta går det fort medan den torkade versionen kräver lite längre tid. När de flyter upp till ytan så kan du lyfta ur dem med en hålslev. Spara någon deciliter av kokvattnet.
Lägg tortellinin i pannan och blanda väl med skinkan och ärtorna. Tillsätt grädden och värm på spisen några minuter. Ta pannan av värmen och blanda ner osten. Avsluta med några varv på pepparkvarnen.
Läs också:
Tortellini con panna, prosciutto e piselliTortellini med grädde, skinka och ärtor
En snabblagad rätt som är perfekt för en familjemiddag eller när man får oväntat besök. Tortellini con panna prosciutto e piselli.
Ingredienser till Tortellini con panna prosciutto e piselli:
- 500 g tortellini
- ½ finhackad lök
- 2 dl vispgrädde
- 1 skiva kokt skinka, ca 1 cm tjock, skuren i mindre kuber (valfritt!)
- 150 g gröna ärtor
- Olivolja
- 100 g riven parmigiano reggiano (parmesanost)
- Salt och peppar
Gör så här:
Bryn löken i olivolja i en stekpanna. Tillsätt ärtorna och lite vatten och koka tills ärtorna börjar mjukna. Tillsätt skinkan och salta och peppra lätt.
Koka tortellinin enligt anvisningarna på förpackningen. Använder du färsk pasta går det fort medan den torkade versionen kräver lite längre tid. När de flyter upp till ytan så kan du lyfta ur dem med en hålslev. Spara någon deciliter av kokvattnet.
Lägg tortellinin i pannan och blanda väl med skinkan och ärtorna. Tillsätt grädden och värm på spisen några minuter. Ta pannan av värmen och blanda ner osten. Avsluta med några varv på pepparkvarnen.
Läs också:
Fyra fantastiska recept !
Surdegsbröd
Till detta ljuvliga bröd gör vi en klassisk ’levain’, dvs du puffar surdegen extra med starkt vitt brödmjöl och vatten, som får jäsa minst...
Burrata med citrus och fänkålssallad
En fräsch och enkel sallad som passar perfekt en varm sommarkväll! Du behöver: 2 burrata, 1 fänkål, 1 grapefrukt, 2 apelsiner, mandel ...
Lyxig kladdkaka på italienska
Här får ni ett underbart recept på en njutningsfull italiensk chokladtårta, från vår kulle i Marche. Kladdkaka känner alla svenskar till ...
Trädgårdsmästarens bönor med blandade örter
Häll av och sila bönorna, men spar vätskan. Den skall delvis med i tillagningen. Lägg olivoljan i en kastrull och sautera purjolöken ...
