Torta Caprese
Torta Caprese! Här kommer min historia om en legendarisk och underbar tårta av…
Jakten på en svunnen tid
Från början skulle detta vara ett kort reportage om en liten producent av…
En resa i fantasin
I väntan på det ”goda Italien” är som i väntan på Godot av Samuel Beckett.…
De fattigas kök
Inget får gå förlorat i köket sa alltid min far och mor – en generation som var…
Involtini Nordini – di vitello
På något vis hänger allt samman här i Italien, men det tar litet tid att liksom…
Historien om Vincisgrassi
Historien om Vincisgrassi. För några dagar sedan satt jag på torget i en liten…
Det du inte vet…
Ungefär så beskriver våra italienska vänner Marche. I början begrep jag inte…
Peter Nordins Ragú
I Italien benämns denna sås kort och gott som ragù. Ordet Bolognese sägs komma…
Längtan efter Italien
Längtan efter Italien. Just nu kan vi mest längta efter Italien, då Covid-19…
Det okända och fascinerande Marche
Vi är tvungna att vara uppe med tuppen, ja du måste gå upp extra tidigt, innan…