Tomas Bacoccoli släpper ny bok

Mycket av Italien kan återskapas utanför landets gränser, men inte den här…

Read More

Enkel-pasta-med-sommartryffel

Enkel pasta med sommartryffel

Ett utsökt recept av vår skribent Tomas Bacoccoli på en pastarätt med…

Read More

Kallpressad olivolja – Una storia magica

Från romartiden finns användning av kallpressad olivolja dokumenterad i skrift,…

Read More

Violettas Panzanella

Violettas Panzanella

Skär brödet i kuber och lägg i en vid skål och täck med vattnet utblandat med…

Read More

Violetta – italienskt kaffe & teater!

Skådespelerskan Violetta Barsotti och jag har liknande bakgrund. Så är det med…

Read More

Månar stora som parmesanostar

De flesta längtar till Italien, men för länge sedan var det faktiskt många som…

Read More

Pasta alla Zozzona umbra – Tomas Bacoccoli

Pasta alla Zozzona umbra – Tomas Bacoccoli

Pasta alla Zozzona är en fattigmansrätt egentligen. Tanken var att man skulle…

Read More

Umbrisk kycklingleverpaté

Umbrisk kycklingleverpaté

Mat av alla slag har alltid varit en självklar del av mitt liv. Det har alltid…

Read More

Fusilli med broccoli och salsiccia

Fusilli med broccoli och salsiccia

En antik rätt, med rötter från trakten där vi bor här i Umbrien. I huvudrollen…

Read More

Olivoljerapporten 2021

Olivoljerapporten 2021

Nu har vi plockat klart oliver i Umbrien och på de flesta andra ställen i…

Read More

Tomas Bacoccoli släpper ny bok

Mycket av Italien kan återskapas utanför landets gränser,…

Read More

Enkel-pasta-med-sommartryffel
Enkel pasta med sommartryffel

Ett utsökt recept av vår skribent Tomas Bacoccoli på en…

Read More

Kallpressad olivolja – Una storia magica

Från romartiden finns användning av kallpressad olivolja…

Read More

Violettas Panzanella
Violettas Panzanella

Skär brödet i kuber och lägg i en vid skål och täck med…

Read More

Månar stora som parmesanostar

De flesta längtar till Italien, men för länge sedan var det…

Read More

Pasta alla Zozzona umbra – Tomas Bacoccoli
Pasta alla Zozzona umbra – Tomas Bacoccoli

Pasta alla Zozzona är en fattigmansrätt egentligen. Tanken…

Read More

Umbrisk kycklingleverpaté
Umbrisk kycklingleverpaté

Mat av alla slag har alltid varit en självklar del av mitt…

Read More

Fusilli med broccoli och salsiccia
Fusilli med broccoli och salsiccia

En antik rätt, med rötter från trakten där vi bor här i…

Read More

Olivoljerapporten 2021
Olivoljerapporten 2021

Nu har vi plockat klart oliver i Umbrien och på de flesta…

Read More