Vincisgrassi. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten på spisen. Koka alla…

Råbiff. Den här rätten som också kan kallas carne cruda piemontese är…

En av de mest kända och älskade rätterna från det italienska köket. Krämig,…

I Italien benämns denna sås kort och gott som ragù. Ordet Bolognese sägs komma…

Mosa osten och blanda med smöret, smaka av med balsamvinäger, salt och peppar.…

En mustig och smakrik köttfärsås. Detta är ett långkok och original receptet…

Klappa köttet torrt, några bitar i taget. Strö mjöl på ett fat, vänd bitarna…

Smakrik stuvning gjord på oxsvans från Rom.

Ett långkok på nötkött bräserat i rödvin som serveras med polenta och krispiska…