Spaghetti alle vongole
Börja med att förbereda musslorna. Sortera bort alla med trasiga eller tomma…
Tortellini con panna, prosciutto e piselli
Är en enkel och smakfull rätt på tortellini med grädde, skina och ärtor. Du…
Tortellini al brodo
Tortellini i buljong är ett populärt och traditionellt recept från Emilia…
Ravioli från Liguria
Häll ut mjölet på ett bakbord och gör en ”krater” i mitten där du knäcker…
Glassfylld panettone
Ingen riktig jul utan panettone. Så är det faktiskt om du frågar en italienare.…
Lasagne alla Bolognese
En av de mest kända och älskade rätterna från det italienska köket. Krämig,…
Pasta alla Norma
Pasta alla Norma kom till liv i Catania, Bellinis födelsestad, och än idag är…
Peter Nordins Ragú
I Italien benämns denna sås kort och gott som ragù. Ordet Bolognese sägs komma…
Bucatini all’Amatriciana
Vissa pastarätter är så mycket mer än summan av sina ingredienser. Bucatini…