Ingredienser:

• 1 pkt 5 minuters-sill på 420 gram.
• 1 msk finrivet citronskal
• 1 msk pressad citron
• ½ kruka strimlad färsk basilika
• 10 blad färsk basilika till garnering (valfritt)
• 2,5 dl gräddfil
• ½ dl majonnäs
• 1 vitlöksklyfta
• 1 krm salt
• ½ krm svartpeppar
• 1 tsk socker

Gör så här:

Riv skalet från citronen och pressa sedan ut saften du har ca 1 msk vardera av skal och saft.

Blanda citronskal, citronsaft, hackad basilika, gräddfil, majonnäs, salt, peppar och socker i en skål. Pressa i vitlöken och blanda runt.

Häll av sillen och skär den i portionsbitar. Spara eventuellt lite av lagen och häll ner i såsen för önskad tjocklek och mer smak på såsen. Tillsätt sillen till såsen och vänd runt. Smaka av med salt, peppar och socker.

Lägg upp sillen i en eller två burkar och låt stå minst 6 timmar. Gärna över natten eller något dygn så att smakerna hinner sätta sig.