Cipolle RipieniLökar fyllda med kött
Ingredienser Cipolle Ripieni: (4 pers)
- 4 stora gula lökar
- 250 gr kalvfärs
- 4 msk riven parmigiano
- 2 pressade vitlöksklyftor
- 2 msk färsk finhackad oregano
- ½ dl hackad persilja
- 2 msk tomatpuré
- Salt och peppar
- 1 ägg
- Olja
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Koka lökarna i ca 35 minuter tills de är mjuka. Skär dem mitt itu horisontellt när de har svalnat lite och gröp ur dem så att det återstår ett ungefär 3 lager tjockt skal. Täck eventuella hål i botten med en bit lök.
Blanda kalvfärsen med ost, vitlök, örter, tomatpuré, lite salt och peppar och ägget. Arbeta massan väl.
Fyll lökarna med blandningen, ställ dem i en oljad form, pensla med olja och grädda 40 – 50 minuter. Servera genast.
Läs också:
Cipolle RipieniLökar fyllda med kött
Ingredienser Cipolle Ripieni: (4 pers)
- 4 stora gula lökar
- 250 gr kalvfärs
- 4 msk riven parmigiano
- 2 pressade vitlöksklyftor
- 2 msk färsk finhackad oregano
- ½ dl hackad persilja
- 2 msk tomatpuré
- Salt och peppar
- 1 ägg
- Olja
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Koka lökarna i ca 35 minuter tills de är mjuka. Skär dem mitt itu horisontellt när de har svalnat lite och gröp ur dem så att det återstår ett ungefär 3 lager tjockt skal. Täck eventuella hål i botten med en bit lök.
Blanda kalvfärsen med ost, vitlök, örter, tomatpuré, lite salt och peppar och ägget. Arbeta massan väl.
Fyll lökarna med blandningen, ställ dem i en oljad form, pensla med olja och grädda 40 – 50 minuter. Servera genast.
Läs också:
Fyra fantastiska recept !
Suppli alla romana
Den mest populära gatumaten i Rom är suppli, en friterad risboll eller krokett, fylld ragu och mozzarella. Med en krispig utsida och...
Tiramisú Al Limoncello
En spännande variant på den klassiska desserten tiramisú. En söt, fräsch och fantastiskt krämig efterrätt...
Cacio e Pepe av Peter Nordin
Cacio e Pepe, ett recept av Peter Nordin - den kända kocken som bland annat ägt restaurang Prinsen i Stockholm. www.godaitalien.se.
Melanzane alla parmigiana
Melanzane alla parmigiana - Denna auberginegratäng med tomat, mozzarella och parmesan är enklare än du tror att tillaga, och helt otroligt god!
