Antica Bottega Vini - historisk vinbar med stil
Text och bild av: Jonas Henningsson
Restaurangtips: När du besöker Verona så får du inte missa den här legendariska vinbaren – Antica Bottega Vini!
Bottega Vini har bjudit ut vin från trakten sedan 1500-talet och århundradena av vinkärlek sitter i väggarna i den underbara gamla lokalen. Personalen är oklanderligt klädd, kunskapen om de lokala vinerna är enorm och klientelet består av stammisar och tillfälliga besökare med en näsa för vin. Sedan mitten av förra seklet har man succesivt riktat blickarna ut över vinvärlden och nu rymmer vinlistan inte bara en av Italiens bästa källare, utan en fin och högklassig vidd vilket gjort att man sedan 1996 erhållit Wine Spectators utmärkelser Excellence Wine Spectator och Wine Spectator Grand Award. Ja, vinlistan är en dröm, och främst ska man ju bläddra fram till de många sidorna med lokala viner, man excellerar verkligen med sin enorma samling från Valpolicella som är en dröm för ripasso- och amaroneälskaren.
Läs också:
Verona – kärlek, historia och vindrömmar
Peppes på Sicilien!
Magnifika Capri!
Tips på ett smakrikt Amarone-vin:
Bolla Le Poiane Amarone
Antica Bottega Vini - historisk vinbar med stil
Text och bild av: Jonas Henningsson
Restaurangtips: När du besöker Verona så får du inte missa den här legendariska vinbaren – Antica Bottega Vini!
Bottega Vini har bjudit ut vin från trakten sedan 1500-talet och århundradena av vinkärlek sitter i väggarna i den underbara gamla lokalen. Personalen är oklanderligt klädd, kunskapen om de lokala vinerna är enorm och klientelet består av stammisar och tillfälliga besökare med en näsa för vin. Sedan mitten av förra seklet har man succesivt riktat blickarna ut över vinvärlden och nu rymmer vinlistan inte bara en av Italiens bästa källare, utan en fin och högklassig vidd vilket gjort att man sedan 1996 erhållit Wine Spectators utmärkelser Excellence Wine Spectator och Wine Spectator Grand Award. Ja, vinlistan är en dröm, och främst ska man ju bläddra fram till de många sidorna med lokala viner, man excellerar verkligen med sin enorma samling från Valpolicella som är en dröm för ripasso- och amaroneälskaren.
Läs också:
Verona – kärlek, historia och vindrömmar
Peppes på Sicilien!
Magnifika Capri!
Tips på ett smakrikt Amarone-vin:
Bolla Le Poiane Amarone
Fyra fantastiska recept !
Danubio Napoletano
Ett brioche-liknande brytbröd som är typisk för den historiska hamnstaden Neapel. Danubio napoletano består av små bullar fyllda med skinka och provolaost, och serveras ofta som en del av en aperitivo före middagen eller som mellanmål för barn.
Citronsås med Limoncello
Denna citronsås fick många fina omnämnanden i media när jag och Carina startade Zink Grill 2008. Vi serverade såsen med schnitzlar av kalvfilé, salvia och smör. Vi blev belönade som årets krog 2009. Kanske citronsåsen bidrog...
Insalata pomodori e stracciatella
Fräsch sallad med ugnsrostade söta tomater, krämig stracciatella och krispig pistage. Perfekt att servera som en antipasti eller....
