Amarone, en av vinvärldens riktiga tungviktare, har du säkert njutit av tidigare, men här kommer ett vin som höjer ribban ytterligare. Riserva betyder att vinet lagrats hela fyra år på fat istället för två, och det ger ett sammetsmjukt och kraftullt vin med komplexa och kryddiga toner av torkad frukt, mogna moreller och tobak som passar till höstens täta långkokta grytor eller varför inte ensamt majestät med en bit vällagrad parmigiano reggiano eller gorgonzola. Perfekt som julklapp!

Aperitivo kommer från det franska ordet aperitif som har samma betydelse som aptitretare. En aperitivo serveras därför ofta som välkomstdrink. Producenten, Perlino, grundades 1905 och har sin bas i Asti, mitt i det klassiska vinområdet Piemonte. Villa Cardea har tydliga aromer av citron, blodapelsin, nejlika och pomerans, och smaken avslutas med en aptitretande lätt bitterhet. Serveras som en klassisk ”spritz”, dvs blandad med Prosecco och men är även god att dricka som den är tillsammans med en isbit eller blandad med apelsinjuice.

Vinhuset Bolla grundades redan 1883 och är ett av de mest klassiska namnen i Veneto, och var faktiskt de första att sälja Amarone med egen etikett. Druvorna till ett Amarone-vin torkas några månader innan pressning och jäsning och vilket ger ett koncentrerat vin med smaker som går åt mörka körsbär, plommon, russin, mörk choklad och kryddor. Serveras med mustiga kötträtter eller lagrade hårdostar.

Romarnas ”vardagsvin” skulle vi kunna kalla det här friska vita vinet som vuxit i den porösa vulkanjorden i Frascati – bara 40 minuters bilresa från den eviga staden. Med sina fruktiga aromer av citrus, gröna äpplen och havtorn är det ett gott val till både den enkla pastan och den fina fisken. Vinet är en riktig trotjänare som har funnits på Systembolaget sedan 1955. Det är dock en pigg pensionär som har hängt med sin tid och smakar precis lika gott idag.

Luna di Mezzanotte Barbera d’Alba Superiore, från den fina årgången 2019, bjuder på fruktiga och nyanserade toner av mörka körsbär, skogshallon, söt lakrits och salvia toppat av en kryddighet från lagringen på ekfat. Klassificeringen ”Superiore” betyder att producenterna har valt de bästa druvorna vid skörden och sedan lagrat vinet på fat i 12 månader.