Gnocchi con funghi, pomodorini e pinoliGnocchi med svamp, tomat och pinjenötter
En härligt mättande, men lättlagad, rätt som både doftar och smakar Italien. Den blir god med gnocchi som du köpt i affären, men om du vill anstränga dig lite extra så hittar du receptet här!
Ingredienser:
- 300-400 gr (4 portioner) gnocchi di patate
- 150 gr champinjoner eller valfri svamp.
- Färska körsbärstomater, ca 15-20 st
- ½ dl pinjenötter
- Olivolja
- Riven parmigiano reggiano efter smak
- 1 kruka basilika
- Salt och peppar
Gör så här:
Skiva svampen och skär tomaterna i halvor eller klyftor.
Rosta pinjenötterna i en torr panna till de börjar få färg och doftar gott.
Häll lite olivolja i en panna, och stek svampen tills den fått en fin färg. Lägg i tomaterna och låt dem gå med en stund på låg värme. De ska inte stekas utan bara mjukna lite och ge mer arom.
Koka gnocchin i väl saltat vatten. När de flyter upp till ytan, lyft upp dem med en hålslev och lägg i pannan.
Tillätt pinjenötterna, rivna basilikablad och parmesanost och blanda väl. Tillsätt lite av kokvattnet om du vill ha en krämigare pasta. Smaka av med salt och peppar.
Gnocchi con funghi, pomodorini e pinoliGnocchi med svamp, tomat och pinjenötter
En härligt mättande, men lättlagad, rätt som både doftar och smakar Italien. Den blir god med gnocchi som du köpt i affären, men om du vill anstränga dig lite extra så hittar du receptet här!
Ingredienser:
- 300-400 gr (4 portioner) gnocchi di patate
- 150 gr champinjoner eller valfri svamp.
- Färska körsbärstomater, ca 15-20 st
- ½ dl pinjenötter
- Olivolja
- Riven parmigiano reggiano efter smak
- 1 kruka basilika
- Salt och peppar
Gör så här:
Skiva svampen och skär tomaterna i halvor eller klyftor.
Rosta pinjenötterna i en torr panna till de börjar få färg och doftar gott.
Häll lite olivolja i en panna, och stek svampen tills den fått en fin färg. Lägg i tomaterna och låt dem gå med en stund på låg värme. De ska inte stekas utan bara mjukna lite och ge mer arom.
Koka gnocchin i väl saltat vatten. När de flyter upp till ytan, lyft upp dem med en hålslev och lägg i pannan.
Tillätt pinjenötterna, rivna basilikablad och parmesanost och blanda väl. Tillsätt lite av kokvattnet om du vill ha en krämigare pasta. Smaka av med salt och peppar.
Fyra fantastiska recept !
Insalata di Finocchi e Arance
En enkel och supergod Italiensk apelsinsallad med fänkål, russin och pinjenötter. Allt du behöver är: Olivolja, Äppelcidervinäger...
Lyxig kladdkaka på italienska
Här får ni ett underbart recept på en njutningsfull italiensk chokladtårta, från vår kulle i Marche. Kladdkaka känner alla svenskar till ...
Insalata di ceci estive
Insalata di ceci estive. En lätt och snabblagad rätt som kan användas på flera sätt; förrätt, lätt lunch eller ett tillbehör till en grillad..
Filleto di Manzo gorgonzola e Noci
Mosa osten och blanda med smöret, smaka av med balsamvinäger, salt och peppar. Ställ aromsmöret i kylen. Krossa eller hacka hasselnötterna något och rosta i en torr stekpanna. Ställ åt sidan.
